Un mercato che ha registrato “una crescita esponenziale” e che ha visto negli ultimi anni raddoppiare la richiesta da parte dei consumatori. E’ il quadro relativo al comparto dei prodotti biologici e agli orizzonti legati a green economy ed economia circolare in Quèbec. L’occasione per parlare di questi temi è stato l’incontro APPERO’… il QUEBEC che si è tenuto ieri mattina a Milano.
Un viaggio gastronomico nel Québec
Un percorso gastronomico per scoprire i sapori tipici del Quebec – dopo la recente firma del trattato di libero scambio firmato da Canada e Unione Europea (CETA – Comprehensive Economic and Trade Agreement) – ma anche un’occasione per conoscere come le aziende del settore declinano il tema della sostenibilità e delle filiere circolari.
Sostenibilità e filiera agroalimentare
Tante le iniziative messe in campo: dalla scelta di riutilizzare i materiali di scarto delle produzioni, a quella di impiegare fonti di energia rinnovabile, passando per il riciclo dei materiali del packaging e la tutela delle specie vegetali.
Qui di seguito il servizio video con le interviste ad Amalia Daniela Renosto della Delegazione del Quebec in Italia, a tre aziende che producono rispettivamente birra, tisane e prodotti a base di acero e allo chef pentastellato Mario Julien.
http://www.youtube.com/watch?v=Gxxa6frUhT0
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