Nuova inchiesta shock di Essere Animali: sofferenze e degrado negli allevamenti del prosciutto DOP

Immagini cruda e drammatiche quelle diffuse dall’associazione Essere Animali, che mostrano le condizioni all’interno di tre allevamenti di maiali situati nelle province di Cremona e Modena. Le strutture coinvolte sono destinate alla produzione di prosciutti a marchio DOP, prodotti simbolo dell’eccellenza e del Made in Italy gastronomico.

Il materiale video documenta una realtà ben lontana dagli standard qualitativi promessi dalle certificazioni, mettendo in luce gravi criticità igienico-sanitarie e presunte violazioni delle normative europee sul benessere animale.

Le criticità riscontrate: dal cannibalismo al degrado igienico

Il dossier presentato dall’organizzazione evidenzia diverse irregolarità e situazioni di sofferenza strutturale:

• Mancanza di cure per i lattonzoli: Suinetti di pochi giorni agonizzanti vengono lasciati nelle gabbie parto senza cure mediche né isolamento in recinti infermeria.

• Abbandono dei soggetti malati: Animali feriti o debilitati sono stati ripresi nei corridoi, privi di cibo e acqua, lasciati morire di stenti.

• Taglio sistematico della coda: Documentata su migliaia di capi la mutilazione della coda, una pratica illegale se eseguita in modo sistematico, in aperta violazione delle direttive UE.

• Cannibalismo e stress ambientale: Diversi esemplari presentano lesioni gravi o mutilazioni a orecchie e code dovute a morsi. Nei recinti sono state individuate carcasse parzialmente consumate e animali con estese lacerazioni agli arti, comportamenti anomali riconducibili a forte stress, sovraffollamento e assenza di arricchimenti ambientali.

• Condizioni igieniche precarie e infestazioni: In uno degli allevamenti è stata accertata un’infestazione di topi estesa fino alle mangiatoie, con feci di roditore nel mangime e carcasse abbandonate per oltre una settimana.

• Comportamenti anomali da stabulazione: Registrati casi di animali coperti di deiezioni o intenti a cibarsi di feci a causa della mancanza di paglia e dell’impossibilità di separare le zone di riposo da quelle di defecazione.

• Impatto ambientale: I lagoni esterni per lo stoccaggio dei reflui in un impianto sono risultati scavati direttamente nel terreno e privi di copertura, rappresentando un potenziale rischio sanitario e ambientale.

Il nodo dell’allevamento in gabbia

Particolare attenzione viene posta sulla stabulazione delle scrofe, rinchiuse in gabbia durante le fasi di inseminazione, parto e allattamento, spesso riportando ferite infette per il contatto prolungato con le sbarre metalliche.

«Per moltissime persone il marchio DOP è sinonimo di garanzia di qualità e rispetto del benessere animale», dichiara Chiara Caprio, responsabile relazioni istituzionali di Essere Animali. «Le immagini che diffondiamo oggi mostrano una realtà che fa a pugni con questa narrazione. Circa 600 mila scrofe in Italia trascorrono la fase del parto in uno spazio di circa 2 metri per 60 centimetri, talmente limitato da non permettere loro neanche di girarsi. Com’è possibile definire tutto questo ‘eccellenza’?»

La proposta di legge in Senato

L’associazione richiama l’attenzione sulle iniziative legislative in corso. A marzo, Essere Animali ha promosso una proposta di legge di iniziativa popolare per vietare l’uso delle gabbie a livello nazionale per tutti gli animali allevati a scopi alimentari. La raccolta firme, conclusasi a settembre sulla piattaforma del Ministero della Giustizia, ha superato il quorum con oltre 62 mila adesioni depositate in Senato.

La proposta è attualmente assegnata alla 9ª Commissione del Senato (Agricoltura e Industria). Secondo il regolamento interno, l’esame avrebbe dovuto prendere il via entro tre settimane dall’assegnazione (termine scaduto il 7 novembre).

«La Commissione ha ancora la possibilità di avviare l’iter e fare la differenza per oltre 40 milioni di animali», conclude Caprio, ricordando come sia l’EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) sia l’Eurobarometro confermino la contrarietà della maggioranza dei cittadini a queste modalità di allevamento.