A+ A A-
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6

I millennials protagonisti di Seeds&Chips 2017

19-04-2017 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

I millennials protagonisti della terza edizione di Seeds&Chips - the Global Food Innovation Summit, la manifestazione dedicata alla food innovation in programma alla fiera di Milano dall’ 8 all’11 maggio...

continua

AAA, Cercasi tecnologie made in Italy per risparmio di acqua e suolo in Marocco

14-04-2017 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Può sembrare un gioco di parole ma in realtà AAA è la sigla del piani di “Adeguamento dell’agricoltura africana” per la sostenibilità in agricoltura Punto che la presidenza marocchina ha...

continua

Agricool il trend che fa bene all'ambiente e all'economia

28-03-2017 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

L'agricoltura è sempre più cool. Ne è convinto Marco Gualtieri, Presidente e ideatore di Seeds&Chips - Milano Cucina (già fondatore di TicketOne): “La smart agriculture è un percorso affascinante da...

continua

Ecco come il tonno in scatola aiuta l'ambiente

16-03-2017 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Meno acqua per produrre tonno in scatola. Questo l'obiettivo, raggiunto, dal noto marchio italiano Rio Mare negli ultimi 6 anni con consumi ridotti del 30% per unità di prodotto. Un...

continua

Olio di palma sostenibile: servono maggiori controlli

10-03-2017 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Regolamentare la produzione di olio di palma assicurando criteri di sostenibilità ambientale e sociale. Si poggia su questo criterio la decisione della Commissione ambiente, sanità pubblica e sicurezza alimentare del...

continua

Gasare l'acqua in casa per usare meno plastica

08-03-2017 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Nel corso del 2016 in Italia l’utilizzo di bottiglie di plastica nel nostro Paese ha portato all’immissione in atmosfera di 2 milioni 250 mila ton di CO2.   Ridurre il numero di...

continua

Un'alleanza per bottiglie 100% rinnovabili

03-03-2017 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

5.000 metri cubi di bottiglie biologiche biodegradabili al 60% entro il 2018. Questo è solo il primo obiettivo della NaturALL Bottle Alliance  l’alleanza che vede due grandi aziende del settore...

continua

Le mille vite del vetro per una cucina sostenibile

13-02-2017 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Realizzare un pasto a impatto zero. Obiettivo difficile ma non impossibile. Sopratutto stando a attenti a diversi accorgimenti. Dalla metodologia di cottura all'uso delle materie prime ma anche all'attenzione dei...

continua

Guida alimentare: valore aggiunto per il packaging

07-02-2017 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Apporre una guida alimentare sugli imballaggi offre una bussola al consumatore per orientarsi tra etichette ingannevoli, immagini accattivanti che inducono a sovrastimare le porzioni da assumere e notizie sull’obesità. Ed...

continua

Pesca sostenibile e responsabile? È possibile

06-02-2017 Scritto da Stefano Pepe, Segretario Generale dell’ Unione Cuochi del Veneto-FIC in CARBONFOODPRINT

I mari sono vuoti, gli allarmismi si moltiplicano e il messaggio è lo stesso da anni: in alcune zone del nostro Paese e del nostro continente non si pesca quasi...

continua

Prodotti a km 0, il risparmio vien mangiando

31-01-2017 Scritto da Stefano Pepe, Segretario Generale dell’ Unione Cuochi del Veneto-FIC in CARBONFOODPRINT

Il traffico ci rovina i polmoni e logora i nervi? La soluzione siede a tavola con noi Qualche anno  fa è bastata una settimana di blocchi degli autotrasportatori per far balzare...

continua

Spreco alimentare, raccontarlo in un'immagine

26-01-2017 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Scarsità e spreco un ossimoro  parte integrante delle economia del sistema mondiale su cui i grandi della terra si interrogano e scontrano nella difficile difesa della salute di un pianeta...

continua

Se il caffè è green e certificato

11-01-2017 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Si chiama Equo Organic ed è la nuova miscela – 80% arabica e 20% robusta – proposta ai consumatori da Manuel caffè che, ottenuta da agricolture biologiche, si caratterizza per l’assenza di...

continua

Olio di palma, i dati dell'Impact Report 2016 di RSPO

11-01-2017 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Aree ad alto valore di conservazione, eliminazione del pesticida Paraquat, supporto ai piccoli produttori, risoluzione delle controversie. Sono i punti toccati dall’ edizione 2016 dell’Impact Report di RSPO, l’associazione che...

continua

Il valore del cibo si impara a Skoll

05-12-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Da gennaio a giugno di quest'anno alcune scuole di Francia, Italia e Regno Unito hanno sperimentato una politica diversa della gestione delle mense scolastiche. L'obiettivo della iniziativa Skooll era abbattere...

continua

L’efficienza ha il gusto della birra

11-11-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Carlsberg Italia presenta la birra sostenibile  Ecomondo 2016 ha nell’ultimo padiglione una birreria costruita secondo i canoni di un negozio a impatto ambientale basso a disposizione dei suoi utenti, in realtà...

continua

Da rifiuto a tavola da surf, gli scarti alimentari visti dalla cucina

04-11-2016 Scritto da Federazione Italiana Cuochi in CARBONFOODPRINT

Il ciclo virtuoso del rifiuto a cura di Stefano Pepe, Segretario Generale dell’ Unione Cuochi del Veneto- FIC Nell’ultimo ventennio l’evoluzione degli stili di vita e dei modelli di consumo, il moltiplicarsi di...

continua

Sansa, la biomassa che valorizza la filiera corta italiana

26-10-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Filiera corta per l’olio di oliva La sansa, sottoprodotto del prezioso oro liquido, difatti acquisisce un nuovo ruolo nella filiera oleicola. “Con il DM Rinnovabili – spiega in una nota Michele Martucci...

continua

Il catering solare, anche fai da te

18-10-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Cucinare con il sole Quante volte entrando in un auto parcheggiata sotto il sole abbiamo pensato di star entrando in un forno? Ecco qualcuno oltre che pensarlo lo ha anche messo...

continua

Ortofrutticola green, in Italia la prima è Bonduelle

14-10-2016 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Stabilimenti green per il fresco di IV gamma Agricoltura e produzione sostenibile per Bonduelle Italia che ottiene in due siti produttivi di Lombardia e Campania la certificazione ai sensi dello standard...

continua

Come essere amici dell'ambiente in cucina

13-10-2016 Scritto da Federazione Italiana Cuochi in CARBONFOODPRINT

Sostenibilità in cucina Come il buon cibo può anche essere fuoriero di risparmi e sostenibilità ambientale? Ce lo spiega Stefano Pepe,  Segretario Generale dell’ Unione Cuochi del Veneto- FIC Il risparmio  energetico...

continua

Acqua minerale, l’efficienza parte dall’analisi della carbon footprint

12-10-2016 Scritto da Monica Giambersio in CARBONFOODPRINT

Martedì 11 ottobre è stato inaugurato nello stabilimento di Acqua Minerale San Benedetto di Scorzè (Venezia) un impianto di trigenerazione realizzato da E.ON., una soluzione in grado di  ridurre le...

continua

Olio alimentare, un potenziale per l'ambiente

07-10-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Differenziare l'olio alimentare, una risorsa per l'ambiente Rendere la raccolta dell’olio alimentare più capillare attraverso l’inserimento dei contenitori di raccolta in luoghi dove le persone si recano abitualmente per altre attività...

continua

Efficienza nell’alimentare: il prosciutto San Daniele sceglie la cogenerazione

03-10-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Cogenerazione per abbattere consumi ed emissioni Come abbiamo visto che sia dolce, come il caso dell'azienda di confetture Vis, o salato tutta l’industria alimentare fa ricorso a un grande impiego di energia. Un'altra...

continua

Birra artigianale, l'efficienza passa per il monitoraggio dei dati

14-09-2016 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Monitorare i consumi avendo a disposizione una mole di dati da utilizzare per effettuare analisi precise e promuovere in maniera efficace una gestione smart dell’energia. E’ questo il risultato ottenuto...

continua

Cuochi,responsabili di sostenibilità alimentare

12-09-2016 Scritto da Federazione Italiana Cuochi in CARBONFOODPRINT

a cura del Presidente Federazione Italiana Cuochi Rocco Pozzulo Gli scienziati lo hanno appurato, e continuano a ricordarcelo in maniera martellante, che la sopravvivenza dell’umanità e di tutte le altre forme...

continua

Scarti alimentari, un'opportunità per l'industria

01-09-2016 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Scarti alimentari e gestione della riduzione dei rifiuti, elemento target negli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite per il 2015, a cui anche l’Italia si è allineata con le legge contro gli...

continua

Approvata la legge contro gli sprechi alimentari

03-08-2016 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

"Questa legge è una delle più belle e concrete eredità di Expo Milano 2015. L'abbiamo presentata lo scorso anno nel nostro "Piano SprecoZero" proprio durante l'Esposizione universale ed è una traduzione in fatti...

continua

La sostenibilità può essere dolce

19-07-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Chi si è cimentato nella preparazione della confettura in casa saprà che si passano ore davanti ai fornelli per raggiungere la densità e sopratutto la pastorizzazione proprie di una marmellata...

continua

Sostenibilità: dalla terra alla birra

08-07-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

La produzione di alcuni alimenti richiede un maggior impiego di sostanze preziose come l'acqua. La birra è uno di questi elementi, per questo è importante applicare politiche di efficientamento energetico...

continua

Agricoltura smart: la sfida tutta italiana di Horta

08-07-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Come ingegnerizzare l’orto: questa è la sfida, riuscita, di Horta società nata come spin-off dell’università cattolica del Sacro Cuore. Il software e le centraline, messe a punto dalla società, permettono di...

continua

Frosinone, inaugurato stabilimento per l’imbottigliamento di acqua a zero CO2

06-07-2016 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Ammonta a 16 milioni di euro il valore del progetto del nuovo polo industriale per la produzione di acqua minerale Nestlé Vera che il Gruppo Sanpellegrino, divisione italiana di Nestlé Waters, ha inaugurato...

continua

Meno CO2 dalla pasta fresca grazie alla cogenerazione

27-06-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Efficienza  e riduzione di CO2 nella produzione alimentare. Ne è un esempio Pastaio Maffei, azienda di Barletta produttrice di pasta fresca Made in Italy (nel 2015 sono stati prodotti 15 mln di...

continua

La birra restituisce l'acqua

06-06-2016 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

3,12 ettolitri di acqua per produrre un ettolitro di birra: questo il risultato ottenuto da Birra Peroni. Si tratta del 45% in meno di 10 anni fa e il 3%...

continua

La sostenibilità ambientale inizia dalla tavola

22-04-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Chi lo ha detto che una corretta dieta serve solo a mantenere la linea? Guardando la piramide alimentare è possibile pensare a una dieta sostenibile secondo il modello della Doppia...

continua

Vino, quando il bio segue anche la sostenibilità ambientale

15-04-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

La coltivazione biologica non prevede necessariamente un attenzione all’ambiente, ma nella atmosfera della viticoltura dove ogni bottiglia è un opera d’arte, una visione green aumenta la magia e il rispetto...

continua

Impatto ambientale nella viticoltura, i protagonisti del progetto VIVA al Vinitaly 2016

15-04-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Sono sempre di più le case vinicole attente al green ed all’impatto ambientale complice anche il progetto VIVA del Ministero dell’Ambiente, un programma volto a calcolare l’impatto ambientale della produzione...

continua

Vinitaly 2016, ecco come l'economia circolare entra in un calice

13-04-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Vino in ottica green quello presentato dall’azienda vitivinicola Dogarina in Campodipietra (TV), in occasione del Vinitaly, riconosciuta fiera del settore giunta alla sua 50esima edizione. La cantina in realtà non è...

continua

Vino, dalla sostenibilità al vegano

08-04-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

I consumatori italiani e internazionali sono sempre più sensibili alla scelta di alimenti e bevande dall’elevato livello qualitativo che privilegiano un approccio sostenibile. In particolare le produzioni per vegetariani e...

continua

I latticini fanno bene alle emissioni, l'esempio Vallelata

24-03-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Ridurre l’impatto ambientale con la produzione di latticini. E’ questa la sfida di Gruppo Lactalis Italia (23,6% di quota mercato IRI AT Dic.’15) . Il gruppo a seguito della sottoscrizione dell’accordo volontario...

continua

Rinnovabili in tavola, l'esempio della Gino Girolomoni Cooperativa

08-03-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Ambiente e alimentazione, un connubio su cui ci stiamo soffermando con attenzione e su cui la produzione italiana ha molto da dire anche a livello pioneristico prima che “l’onda verde”...

continua

L’impronta idrica del cibo. L’importanza dei colori, non dei numeri!

03-03-2016 Scritto da Lamastra Lucrezia, Ricercatore Istituto di chimica agraria e ambientale Facoltà di scienze agrarie, alimentari e ambientali in CARBONFOODPRINT

Ogni forma di vita sulla Terra dipende dall’acqua, è nell’acqua infatti che miliardi di anni fa comparvero le prime forme viventi. Anche oggi le quasi 9 milioni di specie viventi...

continua

Le certificazioni ambientali per il settore agro-alimentare

01-03-2016 Scritto da Sara Corrado, Dottoranda presso l’Istituto di chimica agraria e ambientale dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza in CARBONFOODPRINT

Le certificazioni ambientali per il settore agro-alimentare  Garantire una produzione di cibo sufficiente a soddisfare i bisogni della popolazione mondiale in crescita, senza compromettere la qualità dell’ambiente e la disponibilità di...

continua

Impronta di carbonio, una chance in più per l’industria italiana

25-02-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

La filiera di produzione industriale ha una responsabilità nella immissione di CO2 nell’atmosfera, ma quello che a volte non valutiamo è come tale impatto sia di tutte le realtà industriali...

continua

Calcolare il carbon footprint, approccio al processo di verifica

25-02-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

L’analisi del carbon footprint sta interessando sempre più realtà industriali, ma come funziona questa procedura e cosa comporta nel normale processo aziendale? Ne parliamo con Piergiorgio Moretti, Carbon Footprint and...

continua

Una vite per leggere l'impronta green

12-02-2016 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Il vino è un prodotto strettamente correlato con l'ambiente in cui viene prodotto di cui ingloba sapori e consistenza. Ma cosa accadrebbe se anche il vino fosse in grado di...

continua

La pellicola argentea del caffè. Quando non è uno scarto, è una risorsa sicura? L'indagine…

25-01-2016 Scritto da Centro per l’innovazione dei rifiuti alimentari, Alma Mater Studiorum – Università di Bologna in CARBONFOODPRINT

La lavorazione del caffè, dal campo alla tazzina, genera quantità notevoli di scarti, tra cui la polpa del frutto, il pericarpo, la pergamena, la pellicola argentea e i residui d’estrazione...

continua

Alimenti in un circolo virtuoso: simbiosi industriale, ambiente e quadro normativo

07-01-2016 Scritto da Centro per l’innovazione dei rifiuti alimentari, Alma Mater Studiorum – Università di Bologna in CARBONFOODPRINT

Nel contesto di uno sviluppo globale sempre più orientato verso la sostenibilità e l’uso efficiente delle risorse, la gestione ambientale (il controllo e la gestione di tutte le attività aziendali...

continua

Formaggi green, ecco come è possibile

15-12-2015 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Illuminazione  e ciclo intelligente delle risorse, questa la ricetta per rendere la produzione casearia green secondo il Caseificio Tomasoni di Breda di Piave (TV). Di fatto la riduzione dei consumi energetici...

continua

Quanta CO2 produciamo bevendo da una bottiglia di acqua?

10-12-2015 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Sono 73mila le tonnellate  di CO2  all’anno, date dall’attuale sistema di trasporto di acqua minerale nelle bottiglie di plastica. Questi i dati OroBlu point divisione di GB.COM Srl, azienda bresciana...

continua

Arriva la trigenerazione nell'industria dei gelati

01-12-2015 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Il gruppo R&R Ice Cream, maggiore produttore europeo di gelati “private label”, ha investito 6,2 mln di euro, per due impianti di trigenerazione da avviare entro il 2016  presso lo...

continua

Carbon foot print, l'impronta innovativa del vino

30-11-2015 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

Sempre di più si parla di sostenibilità nell’alimentare. Che questo sia frutto dell’effetto EXPO2015 o dell’impatto economico e sull’ambiente, la strada verso la sostenibilità dell’intera filiera di produzione vede crescere...

continua

Le aziende sostenibili saranno nella "lista bianca"

27-11-2015 Scritto da Agnese Cecchini in CARBONFOODPRINT

“I cittadini devono conoscere per poter scegliere”. Attorno a questo principio si sviluppa l’idea di ADICONSUM di promuovere una “white list” delle aziende in cui, con un metodo oggettivo si...

continua

Il foot print stellato si serve nel Veneto

03-11-2015 Scritto da Redazione in CARBONFOODPRINT

Chi lo ha detto che mangiando non si possa fare una azione sostenibile per il Pianeta. Dopo la chiusura di Expo2015, in cui il cibo ci è stato proposto -...

continua

Rubriche

Cultura ambientale: impariamo a conoscerla

SMART CITY - Ivonne Carpinelli, 24-04-2017

Cultura ambientale: impariamo a conoscerla

Economia circolare, trasporto alternativo, spreco alimentare, consumo sostenibile. Sono alcuni dei temi affrontati al Villaggio per la Terra, la 5 giorni dedicata a modellare la responsabilità ambientale collettiva...

Gomma riciclata e design, 15 nuove materie presentate al Matrec di Milano

ARCHITETTURA_2.0 - Redazione, 21-04-2017

Gomma riciclata e design, 15 nuove materie presentate al Matrec di Milano

Pelle, sughero, legno, tessuti, bambù, feltro, carta… In comune hanno la gomma riciclata da Pneumatici Fuori Uso. La nuova materia così combinata si arricchisce di elasticità, resistenza e...

Consapevolezza e informazione sono la prima efficienza. L'esperienza della Spagna

CONSUMER - Agnese Cecchini, 21-04-2017

Consapevolezza e informazione sono la prima efficienza. L'esperienza della Spagna

L'efficienza energetica non è solo tecnologia, ma anche un insieme di buone pratiche. Per questo il coinvolgimento dell'utente finale è centrale per realizzare una concreta azione di...

Valvole termostatiche, ogni famiglia può risparmiare fino a 150 euro l’anno

CONSUMER - Redazione, 19-04-2017

Valvole termostatiche, ogni famiglia può risparmiare fino a 150 euro l’anno

Un risparmio pari in media al 20% del totale della spesa relativa al consumo di gas per il riscaldamento che si traduce in una somma di quasi...

Dall'analisi delle rocce una mappa della radioattività naturale in Francia

THINK TECH - Redazione, 19-04-2017

Dall'analisi delle rocce una mappa della radioattività naturale in Francia

Cercare di individuare le zone più esposte alle radiazioni nucleari per tutelare i cittadini dei Comuni a rischio e favorire interventi di riqualificazione edilizia. Questi sono alcuni...

Dall’Austria un chip ultrasottile

THINK TECH - Redazione, 19-04-2017

Dall’Austria un chip ultrasottile

Un chip ultrasottile, con solo pochi atomi di spessore che potrebbe portare in futuro alla costruzione di circuiti elettronici flessibili. E’ la tecnologia che è riuscito a...

Più efficienza per una sanità a misura di cittadino

EFFICIENZA - Redazione, 18-04-2017

Più efficienza per una sanità a misura di cittadino

“Qui c’è la dimostrazione che scegliere il percorso della sostenibilità non voglia dire solo aiutare l’ambiente, ma risparmiare strutturalmente molte risorse economiche. Anche cosi si costruisce una sanità...

Niente "+" per la nuova etichetta energetica

EFFICIENZA - Redazione, 14-04-2017

Niente "+" per la nuova etichetta energetica

Inserita una scala unica da A a G, eliminate le classificazione intermedie (+) e introdotto un QR code con tutti gli aggiornamenti. Di seguito una veloce guida alla...

I RAEE spiegati alle aziende, l’iniziativa di ERP Italia

IL COMMENTO - Monica Giambersio, 13-04-2017

I RAEE spiegati alle aziende, l’iniziativa di ERP Italia

Dare un supporto nella gestione dei RAEE, favorire un confronto e offrire consulenza per affrontare in maniera smart il fine vita di questi prodotti. E’ con questi...

La bioplastica made in Italy è ancora più sostenibile

EFFICIENZA - Redazione, 13-04-2017

La bioplastica made in Italy è ancora più sostenibile

Novamont ha ottenuto la certificazione “eLabel!” anche per la IV generazione della sua famiglia di bioplastiche biodegradabili e compostabili MATER-BI. L’etichetta “eLabel !” viene rilasciata dal Kyoto Club...

Consulta la versione precedente del sito di

Gruppo Italia Energia © 2013 | Via Valadier 39, Roma

Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare la tua esperienza e offrire servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie vai alla sezione Cookie Policy